蒜烤茄子

蒜烤茄子是一道以长茄子、大蒜、姜为主要原料制作的菜品。

• 中文名 蒜烤茄子
• 储藏方法 冰箱冷藏
• 配    料 姜 盐 油 鸡精
• 主要原料 长茄子，大蒜
• 主要营养成分 维生素

材料

　　主料:长茄子 2个大蒜 10来自瓣

　　配料:姜 2片盐 1茶360百科匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g)油 1汤匙(15ml)鸡精 1茶匙(5g)香菜 1根

做法

　　1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。

　　2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

　　3、用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。

　　4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放修曲除入烤箱，上下火烤10分钟左右。

　　5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

　　6、在烤好的茄华审端队力谈似立子上撒上香菜碎即可。

小贴士

　　用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也若训在这建不可以，只是要特别注意蒸的时间。