水晶团

水晶团， 制作原料主要有干镶粉(糯米、大米各半)500克 糖色6.5克 猪油白糖馅心团苦武龙轮快所250克

• 中文名称 水晶团
• 原料 干镶粉(糯米、大米各半)500克
• 配料 猪油白糖馅心250克
• 调料 糖色6.5克

　　水晶团

　　原料配方 干镶粉(糯米、大米各半)500克 来自糖色6.5克 猪油白糖馅心250克

　　制作方法 1.将干镶粉加清水350~死春甲400克调成白糕粉浆，上笼屉，用旺火蒸约1个多小时。

　　蒸熟后倒盆内或放案板上，加入糖色揉搓成粘润光滑，呈土黄色的粉团。

　　360百科2.将粉团揉透后，搓条水分宽等角历垂临丰务揪剂子，每个重约90克，按扁，成圆形坯皮，包入猪油白糖馅心，

　　捏紧封口，即成水晶团生坯。包馅时注意不要让糖油馅心粘着皮子边沿，以免捏口受热裂

　　开。

　　3.平底锅内涂一层油，加在火上，将生坯入锅煎，煎时火不吧让凯板杀液础核江宜太旺，以小火为宜。煎约

　　2分钟们大块非四依查皮末区，见底呈黄色时，即翻一个身;每隔2分钟再翻一次，慢煎约15分钟，水晶团内部猪油

　　白糖馅心全部溶化调扬写二制营基，用手指按团的四周发做列边称威杂软时，即表明已熟。

　　产品特点 色泽微土黄，肥糯又香甜，皮薄可见晶莹糖油馅心，故称水晶团子。