老北京肉饼

老北京肉饼材料:面粉、五花肉、油、葱末、姜末、香油、味精、酱油、盐。

• 中文名 老北京肉饼
• 主要原料 面粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

基本简介

　　做法:

　来自　1.面的处理和饺子一样。

　　2.肉馅里要放葱末，也可以配点韭菜，不过放了韭菜，葱就要少放。

　　3.面醒好之后，擀成长形的面皮。把肉馅铺匀，面片的四360百科周留出1厘米的空间，方便把面皮卷起来。

　　4.若要做四个肉饼，就把长的面卷切成四份。把编希告构阻到决仍物宽有切口的地方用手捏紧，避免倍关要十激呀求快看低肉馅出来，然后再分别用擀面杖轻轻推平，烙的时候才可以受热均匀。

　　5.擀好后放进平底锅里，慢慢地烙，来回翻个。借境盟里杀另财础深名用肉馅本身的水汽让面皮变熟。

　　6.等到八成熟的时候，绕施父渐住锅沿倒油，摇晃均匀，再放水。除了翻个，倒油、水之外，一直盖着锅盖，面很快就焦黄了，肉饼也就熟了。

　　注意:

　　千万不要先放油，否则虽然面皮已经焦黄了，里头的肉馅还是生的。