鸡米豌豆烩虾仁

鸡米豌豆烩虾仁是以虾仁、鸡头米等食他苏娘维材制成的美食，味道咸鲜。

• 中文名 鸡米豌豆烩虾仁
• 主要食材 虾仁，鸡头米
• 口味 咸鲜
• 调料 食盐、味精、胡椒粉

所需食材

　　虾仁、食盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、鸡头米、豌豆

制作方法

　　1、把虾仁由背部切开，去除虾线，洗净、沥水放入碗中。

　　2、加入少许食盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清来自、淀粉调拌均匀。

　　3、鸡头米用清水浸泡30分钟，再放入清水锅中烧沸，转小360百科火煮20分钟取出。

　　4、锅中加入适量清水烧沸，加入少许食盐，放入虾仁焯至变色，捞出沥水。

　　5、锅中加入少许食用油烧热，下入葱末、姜末炒香，加入清事水烧沸。

　　6、再加入少许食盐、味精、胡椒粉调好口味，放入豌豆煮沸。

　　7、然后用水淀粉勾芡，放入杀粮认煮好的鸡头米、虾仁炒匀，出锅装碗即可。

食用须知

　　宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食虾仁。