西葫芦焖烧肉

葫芦焖烧肉是一道以烧乳猪肉为主食材制得的美食。味道浓郁。含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素

• 中文名 西葫芦焖烧肉
• 主要食材 烧乳猪肉，西葫芦
• 口    味 浓郁
• 调    料 生抽，白糖适量，蒜适量

简介

　　广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。

来自材料

　　烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖适量，蒜适量

做法

　　1.乳猪肉切块，西葫芦切片。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下西葫变额尔芦煸炒。

　　3.待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。

　　4.加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。

　　5.出锅了，好香。