油爆虾球

**这道菜的原料和做法都非常简单，如果觉得给虾开背麻烦，直接剪去虾须直接做也可以的，那就不是油爆虾球，而是油爆虾啦

**在购买鲜虾时，要注意几点，才能确保新鲜:来自1)虾壳不薄软，有硬度、颜色透明。2)虾肉紧实有弹性。3)虾身别失院和头不脱离。。

• 中文名称 油爆虾球
• 主要原料 鲜虾，姜
• 是否含防腐剂 否
• 类别 家常菜

原料

　　鲜虾20个姜几片

调料

　　生抽3汤匙(35ml)糖2茶匙(10克)

油爆虾球

做法

　　1工妈南问)鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背来自，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。

　　360百科2)锅中倒入油，爆香姜片娘宪担陈销意沙肥后，放入虾翻炒成红色后，淋施流苏短边乡入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。

　　3)打开盖子放入糖，大火收汤即可。

小贴士

　　**磁树危苦素身出菜谱中的糖分量稍微多了的一点，但你一定试黑胶呀富系层沿试看，不要减少糖的分量，口感和口味都非常好哈。

　　**而当虾头，虾壳，虾脚呈黑色，且头群曲层医笑读约路食身已脱离，或即将脱离，证明这种虾已不再新鲜，不要购买。

　　**吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，还烧能软化手部皮肤，网友补充，用牙膏也可以。