补益鸡

补益鸡来自是用中药和乌鸡一起熬制到杀府又原的汤品，具有健脾益胃，补气补血之功效。

• 中文名 补益鸡
• 主要食材 乌皮仔母鸡，淡菜，黄芪，党参，当归，山药，玉竹，红枣
• 功    效 具有健脾益胃，补气补血之功效。
• 调    料 胡椒 姜末 葱花 食盐

补益鸡

配方

　　乌皮仔母鸡1只、淡菜50g、黄芪40g、党参30g、当归15g、山药50g、玉竹3受0g、红枣100g、胡椒3g、姜末、葱花、食盐少许

功效与应用

　　补益鸡健脾益胃，补气补血果创皮怀那都。适用于体虚，病后体弱，血虚气短、自汗盗汗等症。

方解

　　方中淡菜味咸，来自性温。补肝肾、益精血、助肾阳、消瘦瘤。常用于虚弱消瘦、食少气短、眩晕、盗汗、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泻等症。党参补中益气，养血补肺。山药360百科味甘，性平。健脾除湿、益肺固肾、益精补气，常用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数等症。玉竹味甘日，性平。养阴润燥、生津止渴。常用于治疗热病伤阴、咳嗽、烦褐、虚劳发热、小便频数等症。上述诸药与母鸡同用，有补气养血的作用，是病后体虚老年患者的滋补品。

制法

　　鸡杀后剖开去内脏，洗净。将药料洗净切片、红枣去核、胡椒打碎、食盐微炒、置于鸡腹内，鸡腿折于腹下，鸡头向上，放入汤盆，加适量的清水，上笼或在锅内蒸熟，撒入葱花，焦盐即可食用。

服法

　　佐餐食用。