肉桂草蔻鸭

用肉桂、草豆蔻各5克，青鸭1只(约1 0来自00克)，葱段、姜片、冰糖、味精、卤汁、鸡演确香油各适量制成。

• 中文名 肉桂草蔻鸭
• 用    法 食鸭，每周2~3剂
• 主    治 胃溃疡，症见脾肾阳虚
• 功    效 温中和胃，暖肾助阳

制作

　　将青鸭去毛杂，洗净;肉桂、草豆蔻水煎2次，取汁毫升。将药汁、葱段、姜片、鸭子同放锅中，文火煮至六成熟时捞起，放入卤汁锅中卤熟后取出。锅内留卤汁少许，加冰糖、味精，文火熬至冰糖溶化后，放入鸭子，一沩滚动，一边用勺将卤汁均匀浇来自在鸭身上，直至卤汁均匀粘在鸭子上，呈红亮时捞出，再均匀对精紧声料烧皮识利查涂上香油即成。

主治

　　胃溃疡，症见脾肾阳虚，脘腹冷痛，反胃呕360百科吐，肢冷腰酸等。

按语

　　肉桂有补火助阳，散寒止痛之功效。现代研究认为，肉桂可通过刺激嗅觉反射性地促进胃肠运动，使消化腺分泌增加，消化功能增强，排除消化道积气，缓解胃肠痉挛性疼痛。草豆蔻可燥湿，温中，下气。来自诚如《本草纲目》所言"豆蔻治病，取其辛热泻散，能人太阴、阳明，除寒燥湿，困奏永什四态编设开郁化食之力而已"，青鸭肉有滋阴养胃，利水消肿之功效。同炖服食，对溃疡病日久脾肾阳虚，运化失常者有补脾养胃，温中止痛之功效。