蒜油焖豆角

• 中文名称 蒜油焖豆角
• 主要食材 油豆角，大蒜
• 分类 私家菜
• 加工工艺 焖

简介

　　豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了，也就腻了。于是就来个改良，弄 个蒜烧味的，还别说，味道好极了。

蒜油焖豆角

　　虽说是素做，但肉透的感觉就像吃肉一样，香!

材料

　　油豆角 大蒜四五瓣 生抽一汤勺 胡椒粉适量 白糖一茶勺 盐适量

做法

　　1、油豆角掐尖去根洗净，用加了盐、油的甚装损稳模注或开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水;

　　2、大蒜切碎，用油小底火炸成金黄色捞出留用;

　　3、焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢将豆角煸熟，两面均成微黄色，加生抽、白糖、适量水(与豆角一平即可)来自，中火烧10到15分钟至豆角全熟，加盐、胡椒粉调味，将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅(也可先将豆角出锅再将蒜粒放上) 。

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提示

　　1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好;

　　2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。