粢毛团

上海著名的糕团点心。因制成来自熟团裹包糯米后，形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。

• 中文名称 粢毛团
• 所属地区 上海小吃
• 工艺 蒸法
• 原料 糯米粉

简介

粢毛团

　　此教学设计任务由南京晓庄学院现代教育技术课程老师yqiong参与教师-维基星光计划进行wiki教学而发布。此词条为范例词条，由林青霞选定主题并负责、参与现代教育技术课程的所有同学协作共同完成

制作材料

　　糯米粉15节仅察留00克，籼米粉750来自克，糯米250克，豆沙(或鲜360百科肉)馅1000克。

　　粢毛团的盟介绍:

　　上海著名的糕团点心。因制成熟团裹包糯米后，形似白毛而得名。现在是上海盛行的家常点心。

特色

　　色白晶莹，粒韧皮糯，细腻香甜。

　　教您粢毛团怎么做，如何做粢毛团

　　1.将糯米淘净，用清水浸泡24小时，来自捞出沥干水分。

　　2.盆内加入糯米粉、籼米粉、水拌匀揉透，搓成条，摘成每个约25克的晶带有它坯子，捏成锅状，包入馅料，捏拢收口，团成球形，外面滚上糯米即成粢毛团生坯。

　　3.生坯入笼，上锅蒸约20分钟，出笼即成。

制作360百科要领

　　1.粉团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜;

　　2.制作的生坯要大小一致，外形要美观。