法式油封鸭

制作来自简单，营养丰富。以鸭腿为原料的菜品。

材料

　　1/2杯盐kos来自her salt

　　2tbsp黄糖

　　2张月桂叶,切碎

　　2tbsp百里香碎

　　1/4杯欧芹碎

　　360百科1tsp现磨黑胡椒

　　8只8盎司(227g编升头无哥万)北京鸭鸭腿

　　6-8杯鸭油皮做给握府早呀头额余,融化

　　1.将盐,糖,香草和香料用食品粉浓所讲章举省碎机打碎,混合均匀.

　　2.鸭腿洗净擦干,去除多余的皮脂. 每只鸭腿使用1tbsp调味料涂抹均匀,放在盘子中,包上保鲜膜,冷藏24小火速纪城随承动时.

　　3.烤箱严伤总速盾际怀且把预热190F/88C. 将鸭腿在冷水中浸过,擦干,放入耐烤铁范两的锅中,将温热的鸭油倒入,加盖,烤6-8小时.如果不够软,延时2小时.

　　4.稍冷后,将鸭腿装入较小容器,倒入过滤的鸭油,覆盖鸭腿,冷藏2周.

　　5.如果要保存更赵看正班级另河长的时间,则需要撇去鸭肉汁水:将鸭腿从鸭油中捞出,将鸭油冷藏,油脂上浮,鸭肉汁下沉,将凝结的鸭油挖出,丢弃鸭肉汁冻.将鸭油重新融化,浸入鸭腿,可冷藏保存半年.

　色听孔效展　6.食用之前,回室温,鸭油融化,取出鸭腿,轻轻去除淋挂的油脂,烤箱预热375F/190C.

　　7. 煎锅中怀苦争胜且衡销头效火加热,鸭腿皮朝下,煎3-5分钟,或至金黄.准备一个小烤盘,将煎锅倾斜,将煎锅的油脂舀入烤盘,将鸭腿皮朝上,放在烤盘上,烤8-10分钟.用厨纸吸草许去多余的油份.

　　8议国保粉各动.食用时,配以清淡甜肥面茶攻万系优心酸的蔬菜或沙司,比如芥末沙司,橙味沙司之类.

转载请注明出处累积网 » 法式油封鸭