红椒腊牛肉

红椒腊牛肉是由腊肉，辣椒等材料制作的湘菜。

牛肉柔韧，香辣味浓，是湘菜中的名品。红椒腊牛肉更有气血双补，补虚养生来自，健脾开胃的360百科功效。

• 中文名称 红椒腊牛肉
• 外文名称 Red cured beef
• 分类 湘菜
• 口味 味道鲜美 香辣味浓
• 主要食材 腊肉，辣椒

制作材料

　　主料:腊肉(生)250克

红椒腊牛肉

　　辅料:辣椒(红、尖)100克

　　调料:青蒜50克,酱油5克,盐1克,香油3克,花生油100克

制作步骤

　　1.将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切用湖苏甚优节开衡成薄片;鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。

　　2.炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣整山帮阳管垂叫椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘红椒腊牛肉来自即成。

温馨提来自示

　　牛肉与白萝卜和洋葱360百科相宜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防革件费劳么其治夜盲症、眼病、皮肤干燥样孩帝等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

食疗养生

　　牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有"肉中骄子"的美誉。