滑炒鱼片

滑炒鱼片是以鱼肉、黄瓜、木耳为原料制作的一道菜品。也是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 滑炒鱼片
• 主要食材 净鱼肉400克、黄瓜50克、水发木耳40克
• 配料 胡萝卜少许、鸡蛋清1个
• 调料 高汤、料酒、白糖、盐

材料

　　净鱼肉400克、黄瓜50克、水发木耳来自40克、胡萝卜少许、鸡蛋清1个

调料

　　葱丝、姜需丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精适量。

做法

　　:

　　1、鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆;黄瓜洗净，切片;木耳撕成小鲜审翻诗粮耐官盐政赶朵;胡萝卜洗净，切片;将来自葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。

　　2、炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。

　　3、锅重置火上，倒油烧热，放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤、烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

　　健康直通车:鱼类富含核酸，核酸被称为"葆春物质"，能使脸面皱纹减少、消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年360百科斑、雀斑等也会部分消失或变淡。所以女性要常吃鱼类。