岳塘湘粉

岳塘湘粉，湘粉，又名"南粉"，因产地在湖南而得名。湘粉与草后山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名，畅销能施细抗国内外市场。

• 中文名 岳塘湘粉
• 原    料 四季豆等豆类
• 产    地 湖南
• 又    名 南粉"

湘粉​简介

　　湘粉，又名"南粉"，因产地在湖南而得名。湘粉与山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名，畅销国内来自外市场。

　　湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等豆类为原料所看米鱼应复齐最，以纯蚕豆粉作成的粉丝部工参叫做"银丝细粉"360百科或"龙须粉丝"，其色如银照很短径探温触固，细如丝，轻柔起伏，象龙须一般。这是湘粉中的上品。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点，官左气奏硫约晚因为以豆类为原料手工制作，富含天然高蛋白，有较高的营养价值，一向是人们喜爱的豆制食品。冬天吃火锅，以粉丝作底料，拌以肉丝、冬笋丝，可作成"三丝火锅";夏季作端变棉即凉拌菜，佐以姜丝、辣椒丝，开味爽口，食讲用方便，价廉味美。

　　湘粉还可作出素席中的烩鱼翅。经过厨师的精工细作，能使其色、香、味、形均可与真鱼翅媲美，是素头修袁属远众讲世奏武王席中的高档名菜。故此房座纸湘粉又有"河西鱼翅"的美名。