夹心肉皮冻

、最主要空专继的是把握好肉来自皮和水的比例，太多水没法凝固。肉皮和水的比例控制在1:3比较好;

2、五花肉可以炖的稍微烂一点儿，这样切皮冻的时候比较好切。

• 中文名 夹心肉皮冻
• 主要原料 肉皮
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群

简介

来自　　菜品口味:咸鲜

360百科　　主要工艺:煮

　　所需时间:数小时

　　所用厨具:煮锅

材料

　　肉征境皮，五花肉，水 ，盐

制作过程

　　1、肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉;

　　2、将飞过水的肉皮切成小细条，五花肉切成薄块儿，在锅中重新加入适量的冷水，将肉皮和五花肉煮熟;

　　3、五花肉用一点儿盐和番茄来自酱腌着备用;

　　4、360百科煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用;

　　5、打碎后的肉和重重露片群式掌煤次配较煮肉皮的汤拌均匀;

　　6充、取一半肉皮汤放入乐扣饭盒，放入冰箱冷藏室凝固;

　　7、凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面;

　　8、在上面浇上剩陆余的肉皮汤，放入冰箱冷藏室凝固即可;

　　9、凝固以后，从冰箱拿出，在室温下放一会儿回温，然后轻轻地倒扣就可以取出来了，像一块肉豆腐;

　　10、切成你喜欢的形状，装盘即可食用。

制作小贴士

　　1、最主要置请纸吸导的是把握好肉皮和水的比例，太多水没法凝固。肉皮和水的比例控制在1:3比较好；

　　2、五花肉可以炖的稍微烂一点儿，这样切皮冻的时候比较好切。