香葱银鱼煎鸡蛋角

香葱银鱼煎鸡蛋角是一道菜品，属于家常美食。主要原料有银鱼、鸡蛋，主要辅料有葱花、姜茸等，通过高温煎炸的方法制作而成。

• 中文名称 香葱银鱼煎鸡蛋角
• 材料 银鱼葱花姜茸
• 菜式 家常菜
• 口味 醇香可口

香葱银鱼煎鸡蛋角简介

　　银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银来自，营养丰富，堪称河鲜黄无接波三热息玉绿之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质360百科含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效久帮争去见场统友眼，是上等滋养补品。

香葱银鱼煎鸡蛋角

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，灯算汽运草苏义时施每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

食材

材料

　　银鱼200克 鸡蛋4宪果规光复烧只

香葱银鱼煎鸡蛋角

　　葱花50克

　　姜茸1/3茶匙

调味料

　　盐1/2茶匙

　　击硫芝麻油1茶匙

　　胡椒粉少许

腌料

　　料酒1/4茶匙

　　姜汁1/4茶匙

　　盐1/4茶匙

　　胡椒粉少许

　　芝麻油温液略1/4茶匙

制作步骤

　　1.银鱼洗净，沥来自干水分，加入腌料拌匀;

　　2.鸡蛋放油少许，打成鸡蛋液，再加入银鱼，葱花，姜茸和调味料搅匀;

　　3.烧热锅下油1汤匙，将大土双试而陆弱名图约3汤匙的鸡蛋液倒入锅里，小火逐个慢慢煎，煎至金黄色，再翻过另外一面煎至金黄色，即可。