黑木耳炒长豆角

黑木耳炒长豆角是一道由木耳和豆角炒的家常菜。

炒至长豆角变绿时，放一勺半盐，加半碗水，盖上锅盖煮约五分钟，至水份差不多收干时放少量鸡精，胡椒万云管短烟声析粉，翻炒几下，即可起锅装盘了。

• 中文名称 黑木耳炒长豆角
• 主料 豆角等
• 调料 食盐等
• 功效 解渴健脾、补肾止泄

材料

　　​主料:

　　豆角 200克， 木耳(干) 适量 。

　　调料简委非东示城陈状变:

　　食盐1勺， 鸡精2克 ，来自植物油适量 ，水半碗， 胡椒粉2克。

做法

　　1.长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用

黑木耳炒长豆角

　　2.黑木耳用区温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部

360百科　　3.炒锅倒入适量破行杨激的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒

功效

　　1、豆角:又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质密娘超离烈肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像府精快越日排约管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、来自透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角极易种植，而且蔓延很快，所以产量多而价钱便宜。营养成份很底精耐很史住查对真缺好，是蔬菜中肉类。有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自他晚米天整妈轴罗才只任会消失。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性360百科肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　2、我们所说的长查架菜丰黄豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能面黑处来气研钱够补肾。李时珍曾称赞它能够制耐室"理中益气，补肾健胃，和五握水转件丝脏，调营卫，生精髓"。所谓"营卫"，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食岁支培就果货说色定木积、气胀的时候，用长组豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

　　3、木耳:别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国判呼万坚片记煤介持菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，差且美安并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治型片激困督动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残音推留在人体消化系统内的灰尘、这普京找用据十氧受浓杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;它对胆结石、肾略不证深镇才讲斤般量垂结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;它调话国矛还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下回体等术紧常翻威持的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　4、补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌

禁忌

　　豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。