椒汁蒸鲈鱼

椒汁蒸鲈鱼是一道菜品，主料来自为鲈鱼。

• 中文名称 椒汁蒸鲈鱼
• 主要原料 鲈鱼
• 是否含防腐剂 否
• 配料 葱姜

食材明细

　　鲈鱼 1条

　　葱姜 适量

　　花椒 30粒

　　料线己被茶维序特儿北菜精酒 20毫升

　　蒸鱼豉油 20毫升

　　白糖 3克

　　清水 少许

　　盐 少许

做法

　　鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。

　　用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。

　　然后在鱼身两边都划上几刀。

　　葱姜洗净切好。

　　把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。

　　姜片插入鱼身的花刀口中。

　　然后淋入料酒。

　　腌制15分钟。

　　蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟

　　炒锅倒入色来自拉油放入花椒炸香常球连。

　　取一个小碗加入蒸鱼豉油。

　　再放入白糖和少许清水搅拌均匀。

　　炸好的花椒捞出不要

　　把调好的料汁浇入油中出香味

　　蒸好的鱼倒掉盘中的水。

　　爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。

　　小贴士

　　把鱼尾部分厚肉剪开一些，这样可已让鱼更稳的竖在盘中。

　　蒸好的鱼盘中的水一定要倒掉，再叫汁，这样鱼肉鲜美减少腥味。