枣泥海绵蛋糕

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:一小时

来自制作难度:高级

所用厨具:电烤箱打蛋器

食材明细

红枣泥85克、玉米油30毫升、低粉120克、盐2克、鸡蛋4个、红糖90克、朗姆酒3-4滴、表面装饰:淡奶油 100克、砂糖 10克

菜品介绍

　　菜名: 枣泥海绵蛋糕

枣泥海绵蛋糕

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:一小时

　　制作难度:高级

　　所用厨具:电论买娘功烤箱打蛋器

　　红枣泥85克、玉米油30毫升、低粉120克、盐2克、鸡蛋4个、红糖90克、朗姆酒3-4滴、表面装末音音饰:淡奶油 100克、砂糖 那曾把每10克

　　1. 去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。

　　2. 连枣带水倒入料理机，打成泥状。

　来自　3. 取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。

　　4. 鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、3-陆具林混4滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。

　　5. 打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。

　　6. 将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。

　　7. 取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。

　　8. 枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。

　　9. 倒入18X18cm方形模具中，轻震排出大气泡。

　　10. 烤箱预热180度，上下火、中层烘烤25分钟即可出炉。( 烤制过程中根据上色情况加盖锡纸)

　　11. 蛋糕倒扣放凉切块。

　　12. 淡奶油加入细砂糖中速打至7成发，装入裱花袋中挤在蛋糕上装饰即可。

　　1、360百科要做好全蛋海绵蛋糕首先拌粉一定要把蛋液打发到位，蛋液稳定能承受住重量才不至于消泡。

　　2、面粉可夫古兴裂穿而够微食煤需以分次筛入蛋浆内，每次薄薄筛一层。除了最后一次要彻底拌匀外，其余的不要使劲拌，只要拌到看不到干粉即可，但最后一次一定要翻匀。