青椒炒虾皮

青椒炒虾皮的原料是虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫来自县豆瓣酱、料酒、生抽、360百科香菜各适量，口味咸鲜。

• 中文名称 青椒炒虾皮
• 主要食材 虾皮，青椒
• 口味 咸鲜
• 配料 大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、等

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　　虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。

做法

　　1、青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;

　　2、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄;

　　3、下入少许料酒，转中火，炒匀;

　　4、下入郫县豆来自瓣酱与姜蒜炒匀;

　　5者发座当还零学、下入青椒丝，翻炒两分钟左右;

　　6、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。

经验分享

　　1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分，可以防止下锅后溅油;

　　2、炒虾皮的时候要用小火，以免烧焦;

　　3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分，所以只需放一点点盐即可。