南乳八块鸡

南乳八块鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。此菜肉质鲜美，肥而不腻。

• 中文名称 南乳八块鸡
• 主料 鸡半只，腐乳一块，圆白菜丝
• 辅料 玫瑰露酒两大勺、糖一大勺、

原料

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　　肉鸡半只、南乳(腐乳)1块、圆白菜丝少许

　　辅料:

　　玫瑰露酒2大匙、糖1大匙、水淀粉1大匙

做法

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　　①将肉鸡切块，带骨洗净后沥干，再加入南乳与调匀的一半调味料腌半小时。

　　②起油锅炸熟肉鸡即可与圆白菜装盘，炒匀调味料的另一半，作沾酱食用。

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贴士

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　　①南乳指的是红色的红槽豆腐乳，杂货店可买到。

　　②调味料必须分2份，一份作为腌鸡用，另一期对此续问料境份炒匀当作沾酱。