烧炒

《烧炒》是由湖北科学技术出版社2007年7月1日出版的一本书籍，作者陈绪荣。

• 书名 烧炒
• 作者 陈绪荣
• ISBN 9787535238191
• 类别 烹饪菜谱
• 页数 92

作者简介

　　陈绪荣，1968年出生，湖北省阳新县人。国际烹饪笑儿已大师，中国烹饪大师，中国营养师，中华御厨，国家高级烹饪大师，官府菜营养讲师。国际餐饮协会( IFBA )首席顾问;中华名厨委员会副会长兼秘书长;美食家俱乐部主席;频急另你反油许调中国民间菜开发研究中心主任;中国名厨名店战略促进会顾问;湖北来自省烹饪协会北方联谊会常务会长;中国饭网顾问; 原中央电视台《天天饮食》节目菜品技术顾问;多次在全国和世乎至席酒界烹饪大赛中获奖; 多360百科次受邀中央电视台进行现场厨艺表演;北京百年荣记饮食管理有限公司总经理。

内容简介

　　本书是介绍"湖北经典家乡菜系"之一的"湖北特色烧炒"专册，具体介绍了:全家福门、干烧小鳜鱼、金沙竹篓虾、霉豆渣焖江鲢、楚乡一品膀、黄还值适齐特焖苕粉芋头丸、蛋白烧萝卜丸子、翡翠鸡汤鱼丸、蚱广椒炒腊猪脸、山椒菜根牛肉丝等菜肴的做法和技巧。

目录

　　1 全家福门

　　2 荆沙财鱼

　　3 葱烧武昌鱼

　　4 财鱼焖藕

　　5 房县小花菇

　　6 荆沙甲鱼

　　7 干烧小鳜来自鱼

　　8 干煸盘鳝

　360百科　9 荆州杜婆鸡

　　10 香辣风干鱼

　　11 干锅茶树鸡

　　12 荆沙啤酒鸭

　　13 飞红全鸡

　　14 统天下

　　15 剁椒白鳝

从　　16 金沙竹篓虾

　　17 卤蛋烧排骨

　　18 酥鱼串

　　19 香辣断占刚川此连走风味虾

　　20 红烧牛尾

　　21 年糕炒腊肉

　　22 香锅宁向泡椒腊排

　　23 水煮牛腰片

　　24 手撕排骨

　　2降施绍乎资5 霉豆渣焖江鲢

　　26 咸宁小溪虾

　　27 阳新瓦块鱼

　　28 白果兔丁

　　29 竹镇鸡香鲩鱼

　　30 楚乡一品膀

　　3概到承1 脆炸米酒

　　32 黄飞红脆鳝

　　33 黄焖苕粉芋头丸

　　34 干烹刁子鱼

　　35 排骨烧茄子

　　36 湖北鲜鱼丝

　　37 鱼杂焖黄豆

　　38 黄焖牛掌

　　39 鲜豌豆嫩牛肉

　　40 楚乡鱼米

　　41 竹签刁子鱼

　　42 三苦跳怀求政微愿米肥胶彩鳝丝

　　43 干宪功州豆角烧肉

　　44 蛋白烧萝卜丸子

　　45 椒盐鹅柳

　　46 干张红烧肉

　　47 小炒牛蛙

　　48 烟笋炒腊兔肉

　　49 野笋鸡丝

　　50 农家煎豆腐

　　51 酥炸香菜丸

　　52 翡翠鸡汤鱼丸

　　53 家乡小炒肉

　　54 江南小仅检明困控音敌资炒皇

　　55 蚱广椒炒腊猪脸

　　56 香锅手撕鸡

　　57 芋头烧鹌鹑

　　58 红贵妒难垂源娘降菜薹炒腊肉

　　59 板栗焖猪尾

　　60 小炒鸭肠

　　61 香锅腊狗肉

　　62 楚乡烧鹅

　　63 芦荟烩鱼肚

　　64 麻花肥肠技没飞讲坐同无处成争煲

　　65 板栗腊肘钵

　　66 楚风辣子排

　　67 山椒院或打打业生移属蒸菜根牛肉丝

　　68 三鲜口袋豆腐

　　69 豆腐丸子

　　70 白果鲜鱿卷

　　71 三峡泼妇鸡

　　72 资硫频老家凉瓜炒顺风

　　73 小碗关黄骨鱼

　　74 黄陂烧三合

　还落吸该息块于阳去越牛　75 皮条鳝鱼

　　76 牛腩炖折粉

　　77 鳍鱼炖干补著分主最军造鸡后医改菜

　　78 藜蒿炒腊肉

　　79 蚱广椒炒肥肠

　　80 糖己每的醋藕夹

　　81 莲子鱼丁

　　82 农家烧猪手

　　83 红袍牛蛙

　　84 应山滑肉

　　85 红烧鲴鱼

　　86 小碗海鲜烩

　　87 小碗河蟹香

　　88 韭黄银鱼香

　　89 小碗麻雀

　　90 碗中河五促意皮量秋略半构掌虾香

　　91 碗中禽杂

　　92 莴笋煮腊鸭

　　93 玉米海鲜香

　　94 冬瓜风鹅煲

　　95 藕带炒腊肠

　　96 野菜羊肚

　　97 碗中鹿肉香

　　98 洪湖烧野鸭

　　99 水果鱼丝

　　100 山药红煨腊羊钵