传统东坡肉

苏东来自坡带领杭州民众疏浚西360百科湖，终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽，纷纷敲锣丝岩验济打鼓、抬猪担酒送到笑军太守府。苏东坡推辞不振高突度假宁演掉，只好收下。

• 中文名称 传统东坡肉
• 外文名称 Dong po rou
• 地区 中国
• 分类 中餐

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　　五花肉、葱、姜、糖、黄酒、酱油、料酒。

做法

　　1、五花肉一整块洗净。

　　2、将五花肉绰水定形。

　　3 将五花肉切成2.5CM宽窄的样子。4、将葱姜铺在沙来自锅底部。

　　5、糖、黄酒、酱油、3斤肉我配了大概200ml酒，100ml酱油。100克白砂糖。大概是这样的，大家可适当增减。

　　6、将肉块皮朝下码在沙锅里。

　　7、将360百科料酒、酱油、白砂糖倒入。

　　8、大火烧开。小火慢炖2个小时。

　　9、将肉取出，装有盖子的碗。再入蒸锅蒸25分钟。即可。

传说典故

　　面对成堆猪肉，他叫府上厨师把肉切成方块，用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火焖得香嫩酥烂，然后再按疏浚西湖的民工花名册，每户一块，将肉分送出去。

　　民工们品尝着苏太守送来的红烧肉，顿感味道来自不同寻常，纷纷称其为"东坡肉"。