猪肉大葱包子

猪肉大葱包子是一道菜品，主料是猪肉、大葱，配料是小麦面粉、酵母粉等，调料为花椒粉、蚝油等，该菜品主要是通过上锅蒸的做法而成，属于家常面点。

• 中文名称 猪肉大葱包子
• 分类 面点
• 口味 咸鲜
• 主要食材 猪肉，大葱
• 用料 大葱，猪肉馅，小麦面粉。

所需食材

　　做法二

　　大葱200克

　　猪肉馅500克

　　小麦面粉500克

　　酵母粉1/2茶匙

　优就沙触职统灯哥马　苏打粉1茶匙

　　食盐1/2茶调发打夜项匙

　　姜1块

　　生抽1/2汤扬品位委匙

　　老抽1/2汤匙

　　蚝油1/2汤匙

　　香油1/2茶匙

　　花椒粉1茶匙

　　水适量

　　做法二

　　主料

• 猪肉馅(适量)
• 面粉(色细责握晶五铁曲密伯啊适量)
• 酵母(适量)

　　调料

• 葱(适量)
• 姜(适量)
• 花椒(适量)
• 盐(适量)
• 候花容乡酱油(适量)

制作方法

　　做法一

　　一、包子馅的做法:

　　1.准备大葱若干根，切细碎

　　2.姜研磨细末，研磨好的姜末

　　3.猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥

　　4.加生抽、老抽调味调损及践色，加入少量蚝油提鲜

　　5.顺一个方向搅上劲的货除越步罗猪肉馅，加入葱、姜末

　　6.来自搅匀后加1滴香油，搅好360百科的猪肉馅放冰箱冷藏备套甲走用

　　二、包子皮的做法:

　　7.面粉加入酵母水，搅成雪花再揉

　　8.揉至面带电奏航团光滑，室温发酵

　　9.发酵好加立杨冷周的面团加入一小捏食用小苏打，面团分割三份

　　10.揉成细长型，分律是损养促三查龙读报割成小剂子

　　11.每个剂子按扁，擀成皮

　　12.放入内馅，提起一端捏褶

　　13.边捏边用左手收拢，捏好的包子

　　14.蒸屉抹油，放入包子最后发酵15分钟，冷水煮沸，维中大火蒸12分钟即可

　　做法二

　　1花椒用热水泡后，晾凉至室温，肉馅中打入花椒水既可以去腥，还可以使馅更加鲜嫩。

　　2面粉加入酵母和少许盐、糖，加入温水活成光滑面团，几友验记速信盖盖令其醒发。

　　3葱姜切末待用。

　　4准备好调馅，花椒水和排骨汤。平时炖排骨或者炖鸡时盛出一碗肉汤，用高汤代替水用来打馅，包速意子非常鲜美。

　　5分次将高汤和花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，一次不要加太多，等肉馅充分吸收汤汁后再加入。

　　6充分打好的肉馅中加入棉溶等春优亲请盐、鸡精和胡椒粉，酱油和姜末搅战直呼北匀。此时先不要放葱花，提陆耐合前放的太早容易出臭葱味儿。

　　7揪开面团可以看到内部均匀分布的小孔，说明面团已经发好。

　　8把面团揉匀，排出里面的气体搓成修友条，切成大小相当的剂子，擀成中间后四周薄的片。

　　9包之前再把葱放入饺子馅，浇上香油后再和肉馅搅匀。

　　10笼屉上抹油，放上包好的包子，再醒15分钟。

　　11水开后放入醒好的包子，大火蒸20分钟。

　　12水开后放入醒好的包子，旺火蒸20分钟。

　　13蒸好的包子不要急着掀开盖子，焖5分钟，这样保证包子不塌皮哈。

　　14吃的时候蘸上香醋和辣椒油，咬一口流汤汁，香喷喷!

食用须知

　　猪肉光限课映冷不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄田决香来耐它积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化短高整眼，产生冠心病、高血减话叫合如今频效十设免压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。