糟香鱼头

糟来自香鱼头，是由花鲢鱼头、菜苞、火腿片、鲜菇片等为主料烹饪而成的一道美食，美味可口，营养丰富。

• 中文名称 糟香鱼头
• 主要食材 花鲢鱼头，菜包
• 调料 糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤
• 辅料 火腿片、鲜菇片

主料

　　花鲢鱼头1只(约1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克

辅料

　　糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量

制作

　　1、将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨(不可拆碎)待用;

　　2、锅内倾入来自高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可议教补烟溶。