香辣羊肉丝

主料: 羊肉(瘦)500克 辅料: 香菜15克 玉兰片25克 调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20注肥降随干克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60践克

• 中文名称 香辣羊肉丝
• 属于 美食
• 原材料 羊肉
• 辅料 香菜15克 玉兰片25克 

制振收极算买支绝作材料

　　羊肉、香菜15克 玉兰片25克。

制作方法

　　农家香辣羊肉丝(18张)1. 将羊瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀; 2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切会样武论件杂即盐岩输安成段; 3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁; 4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入来自肉丝滑散，滑熟倒入漏勺; 5. 原勺内留底油上火烧360百科热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻所个均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。