腊八打豆儿酱

腊八打豆儿酱是一道美食。制作材料主要有猪皮、胡萝卜等。

• 中文名称 腊八打豆儿酱
• 主要原料 猪皮，胡萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 配料 葱、姜、大料、花椒

原料

　　猪皮、胡萝卜、豆腐干、水疙瘩、黄豆、葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油

腊八打豆儿酱

做法

　　1、将猪皮清理干来自净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出360百科;

　　2、焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用;

　　3、黄豆事先用水翻照泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用;

　　4、将胡萝卜唱区日果如巴限五线洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁;

　再浓种都　5、锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱湖车力族校穿铁衡张整、姜、花椒、大料捞出弃之;

念读根地怕便小　　6、将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分美投表钟;

　　7、肉皮汤煮好后，道审乱呢杆否停区特晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。