西瓜酪

西瓜酪是北京夏季特色传统小吃之一。尤其是在三伏天，吃上一碗西瓜酪，既消署又解渴。 西瓜酪的特色:色泽鲜红，甜凉爽口。

• 中文名称 西瓜酪
• 主要食材 西瓜
• 口味 味美色鲜
• 辅料 樱桃、冻粉
• 调味料 白糖、香草粉

主料

　　西瓜1个，约重1.5公斤。

配料

　　樱桃50克，冻粉25克。

调料

　　白糖、香草粉

做法

　　1、将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。

　　2、将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75来自克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。

　　3、炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。

　　特 色:西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水达93.6%。每100克西瓜中含蛋白质量1.2克，脂肪几乎等于零。碳水化合物为4.2克，还有一定量的维生素b1、b2、c等。西瓜有有利尿和消耗热量的作用，加360百科上本身几乎不含有脂肪，所以食后，不仅不增加体重，反而利于体重减轻。配料樱桃，除含有一定量胡萝卜素和维生素c外，味美色鲜，使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪，能解署利尿、降色气察价温，是夏季理理想钟派然频起的减肥菜肴。

营养价值

　　西瓜- 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。 祖国中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，具有...【所有西瓜鲁菜谱】

　　樱桃- 樱桃味甘、酸，性温，有滋养来自肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:"治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。"《名医别录》也说它:"调中，益脾阿冲缩出...【所有樱桃菜谱】