茄丁酿豆腐

这道菜是一道美食，主要原来自料有长茄两根、360百科老豆腐一块、青豆适量。

• 中文名 茄丁酿豆腐
• 主料 长茄两根、老豆腐一块
• 辅料 青豆适量
• 调料 葱姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量

简介

发方酒最作投奏清　　小摔锅喜肉不喜菜，可独独喜欢吃豆腐。无论凉拌还是热做，达到了百吃不厌的地步。对如此喜欢额是大加赞扬，只不过，这个东东也不能天天吃，但一周用它来"对付"两顿，也是个很好的搭配。

　　如此这般的汽做法，不仅搭配合理，味道也是相当不错滴。

调料

　　葱议回包血书或姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量

做法

　　1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出 ;

　　2、豆腐切丁，用中火煎来自定型并成金黄色盛出;

　　3、青豆加少许盐煮熟捞出;

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　　4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。

　　小贴士:1、茄子用盐腌出水后再用油煎或炸不吸油也不生锈。

　　2、煎东西不沾锅的小巧门是:热锅热油，既锅要先预热至六七成再加油，烧至七样推犯传理京成以上热时(以烤手为宜)再下入食材，没定型前不360百科要翻动。