蘑菇鲜虾粥

蘑菇鲜虾粥是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 蘑菇鲜虾粥
• 主要食材 大米
• 辅料 橄榄油
• 调料 胡椒粉

所需食材

　　主料:大米80克、虾仁150克、芦笋5根、鲜来自蘑菇80克、胡萝卜半根

　　辅料:食盐、葱、胡椒粉、橄榄油适量

制作方法

　　1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用，虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐360百科，拌匀腌制5分钟，汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳

　　2. 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红，倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤，捞出汤内的虾头虾壳及姜片

　　3. 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥，将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用

　　4. 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾类节调结肉，并在粥内划散开困具半委况笔基宜器在，煮3分钟

　　5. 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可。

食用须知

　　蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减来自、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。