扁豆炒油素鸡

扁豆炒油素鸡是由油素鸡、扁豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 扁豆炒油素鸡
• 主要食材 扁豆，油素鸡
• 分类 家常菜
• 口味 微甜
• 辅料 葱姜蒜、盐、耗油、生抽、糖

所需食材

　　主料

　　扁豆、油素鸡

　　辅料

　　葱姜蒜、盐、耗油、生抽、糖、香油

制作方法

　　1准备好所有的食材。

　　2扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱迫决认钱次姜蒜切碎

　　3锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。

　　4炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　5倒入扁豆翻炒。

　　6加入蚝油，生抽。

　　7加入糖和少许盐。

　末江据着觉坐和　8翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。

　　9淋入适量的香油。

　　10翻炒均匀关火。

　　注意事项

　　扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。

　　盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。

　　这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。

食用须知

　　现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。它有健脾化湿，解毒消肿的功效。