老藤葡萄酒

"老藤"，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡核破木桶的一块板而已。RP、WS的高分酒不一定是你的菜，"老藤"这两个字，也不能当作好酒的代名词。

见到"老藤"，九掌穿胡至不妨先了解一下品当如种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、来自酿造工艺等等，如果找不到这些资料的官方说明，那么，你就把它当作拉费洲抓浮云吧--老藤有风险语零席载，购买需谨慎。

• 中文名称 老藤葡萄酒
• 外文名称 vieille vigne
• 所属行业 酒类
• 创立时间 19世纪70年代
• 性质 有限公司

基本简介

　　人们总是满怀敬畏地强调"老藤"葡萄酿的葡萄酒(法来自语里称作vieille vigne)。然而"老藤"的精确定义，却在很大程度上取决于你问的是一位酿酒师或者酒农，还是市场营销部的人，当然也取决于葡萄的种类:金粉黛(Zinfandel)和黑皮诺(Pinot Noir)的寿命可不一样。

老藤葡萄酒

　　如你所知，王终今酒标上带着"老藤"的字样往往能卖个好价钱--老藤珍贵，百年老藤的存世量更是凤毛麟角。在葡萄酒业中，六第审务一般将葡萄藤年龄3360百科5年以上的，称为老藤。关于老藤年龄的界定，世界上绝大多数的国家和产区没有一个明文的法律或行业规定。但在南澳洲巴罗萨谷产区的任知营条充便葡萄酒协会制定了关于老藤年龄界定的规定:树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上买够搞点村称为始祖老藤。

历史

　　在如法国这样拥有千年种植经验的旧世界国错慢目川某备以弦吗左家，因为19世纪70年代的席卷全欧洲的根瘤蚜虫害而没能留下老藤。新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染，所以有可能留下上百年健康的老藤。在美国，老藤一般都会是增芳德(Zinfandel);在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)拥有许多百年老藤。现存最老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种走官植的，目前仍健康的生存在澳洲伦美酒庄;现存最古老的赤霞珠葡萄弱粉尽独爱带停老藤也是在巴罗萨的奔富酒庄。能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤能够历经沧桑并依然保持优质品质，这样的况三明可吃击怎探任起老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。

地位

　　葡萄酒收藏与投资在国外已经有来自300多年的历史，投资回报率相对稳定。由于葡360百科萄藤长到30岁以后，其葡萄串就会变小，相应平均的产量也会变低，仅有年轻葡萄藤产量的1/10甚至更低。由于百年老藤本已是十分稀少的作物，因而百年老藤葡萄酒的存世冷蒸效体理货轴量更稀少。老藤葡萄酒还有一个难得可贵的潜质--独有的风味。葡萄藤在生长的过程中，它的根系会不断向下延伸，百年老藤发达的根系能深入地下长达30多米，汲取许多的水分和养料，同时自身积累的风味也更丰富，因此能酿出风味非常集中和繁复的六范身佳酿。另外，老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构，陈年潜力巨大。百年老藤葡萄酒的这三个特质使百年老藤显得更加珍贵，成为一种极度稀缺的产品孩破角民钢走鲁心资源，成为收藏投资者热思距弱械律把点坏点关注的对象。

解释

　　几乎每个人都认为老藤产的酒更优质。但为什么呢?为何杂沿老藤可以结出更好的果实，酿出更美味的葡萄酒?关于这个问题，各种解释比比皆是。但如果在医学领域中，存在互相矛盾的解释或治疗方法，这意味着没人真正了解到真相如何。恐怕老藤与好酒的关系也是如此。

　　不少有眉有眼的解释非常流行:由于老藤的根扎得更深，从而可以从土壤中吸取更多的养分，并能够拥有稳定持续的水源;老藤产量较低，因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养。甚至还有这样形而上的爱测阐释:老藤就像老人一样，因为有更多生活的经验九子压社植组浓少而更适应生存，老藤冷帮如老者一般智慧。可是不是也有不少人越老越固执么?而且老藤的智慧如何变成更好的葡萄，还是令人难每编进序作跳煤振丝厚和以理解。

　　也许，最好的解释来自葡萄酒大师 Doug Forst颇有见地的观察。几年前我们置身于西班牙普里奥拉(Priorat)上百年的老藤葡萄园中。他推测，或许和葡萄藤本身并没有关系，它们之所以能活这么久，正是这些葡萄藤和当地的土壤、气候完八它美匹配的显著证明。活尼诉会断矛往验了百年的老藤恰恰是被种植在了正确的地点，因此也产出了最优质的葡萄。这算是一个说得过去的解释。

老藤不等于好酒

　　尽管"老藤"经常被作为高品质的代名词，但是并不意味着酒标上有了"老藤"二字就一是但安刑场同候城定是高品质的葡萄酒，道理见分独福就专期式沙导很简单--单一的因素，怎么能决安个试就面定产品的最终质量呢?

　　工省核括赵终受呀元坏"老藤"，无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。RP、WS的高分酒不一定是你的菜，"老藤"这两个字，也不能当作好酒技伤金兴免的代名词。

　　见到"老藤"，不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等，如果找不到这些资料的官方说明，那么，你就把它当作浮云吧--老藤有风险，购买需谨慎。