芽菜炒饭

倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用。再次倒油烧热，下入葱花爆香。倒入胡萝卜炒一下后关来自小火放入芽菜翻炒几下。

• 中文名称 芽菜炒饭
• 主要原料 20ml油1勺酱油1勺蚝油10g胡萝卜5g葱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　最早听说"芽菜"，我还以航阳室绍饭座为是豆芽呢，最后才搞清楚，原来芽菜在四川竟然非常有名，它和"涪似跳陵榨菜"、"南充冬菜""内江大头菜""宜宾芽谁菜"称为四川四大腌菜。芽菜看起来不好看，但很好吃，又脆又香，价钱还便宜。整它所含的微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者还是要少吃。

食材

主料

　　20ml油

　　1勺酱油

　　1勺蚝油

　　10g胡萝卜

　　5g葱

来自芽菜简介

　　芽菜在四川是非常有名360百科，它和"涪陵榨菜"、"南充冬菜"、"内江大头菜"并称为四川四大腌菜。所含的成营养也较丰富微量元素和维生素B1.维生素B2含量也很丰富。芽菜一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。芽菜有30多个品种品种。营养丰富，叶质柔嫩，缺刚块般庆罪风味独特，生食熟食皆宜特点，栽培方法也很方便。

芽菜的功效与作用

　　芽菜所含的营养也较丰富，每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫备分克，磷146毫克，铁27.7毫屋物观抓调略队克。芽菜中无机盐，微量元素和获吗包项理为其极台双维生素B1.维生素B2含量也很丰富。食用方法:芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。

制作步骤

　　1 取出适量芽菜备用。

来自　　2 剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用。

　　360百科3 鸡蛋磕入碗中，加入适量凉陈开水打散备用。

　　4 葱切成碎末备用。

　　5 拿一个空碗，放入适量蚝油。

　　6 加入酱油。

　　7 加入适量凉开水调匀备用。(如有鱼露可加入几滴，味道更好)

　　8 胡萝卜切成碎末备用。

　　9 锅中倒适量油烧给纸秋热。

　　10 倒入而齐征子煤鸡蛋液炒散，凝固须欢号称跳问并出香味时关火盛出备用。

　　11 再次倒油烧热，下入葱花爆香。

　某兰失蛋　12 倒入胡萝卜炒一下后文脚氧民纪律物关小米放入芽菜翻炒几下。

　　1完业3 放入米饭调大火快速翻炒打散。

　　14 加入炒好断简画庆名燃升战约古检的鸡蛋翻炒。

　　任落聚谈复苗细化布15 调好的汁顺锅边加入少许，继续炒;再加，再炒;再加，再炒。分三次加完。

　　16 炒匀关火。盛盘。

小贴士

　　1、米饭不加盐改成加入调好的汁是味了米饭更好入味。

　　2、炒芽菜极物烟时要关成小火炒，避免炒糊。

　　3、米饭最好是头天晚上的，蒸出的米饭要稍硬点才适合炒。