生菜扒鸡腿

生菜扒鸡腿百题几是北京市传统的名菜，属于京菜系视初提花，以鸡腿、生菜为主要食材制作而成。

• 中文名称 生菜扒鸡腿
• 分类 京菜系
• 主要食材 鸡腿，生菜
• 辅料 汤

所需食材

　　鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。

制作方法

　　将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。

菜品特色

　　北方风味菜肴，特来自点是汁味浓厚,肉质细嫩。