干锅茨菇鸡

干锅茨菇鸡是一道由鸡腿肉、茨菇等食材制成的来自食品。

• 中文名称 干锅茨菇鸡
• 主要原料 鸡腿肉，茨菇
• 参考分量 三人份 。
• 调料 蒜瓣、红椒、盐、白胡椒粉

原 料

受多剂又千除板著年　　参考分量:三人份 。

　　鸡腿肉、茨菇、蒜瓣、红椒、盐、白胡椒粉、料酒、食用油、砂糖、海鲜酱油、老抽(以上份量可根据自家需要调整)

操 作

　　1、鸡腿剔骨切成肉块，用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟，茨菇切块焯水。2、热锅倒油放蒜炝锅，放入腌好的鸡腿肉，煸至表面微黄起壳。

　　3、加入砂糖炒至糖色包裹在鸡肉表面，倒入海鲜酱油和少许老抽炒至上色，加入茨菇块略炒。

　　4、冲入开水，水沸后小火炖15分钟，调入少许盐，中大火炖煮约5分钟，转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖。