红煨甲鱼

红煨甲鱼是一道家常菜肴，主要制作材料为甲鱼1000克。

• 中文名称 红煨甲鱼
• 主要原料 甲鱼
• 是否含防腐剂 否
• 配料 3个草扣，少量桂皮，5个八角

材料

主料

　　甲鱼1000克。

辅料

　袁特评　3个草扣，少量桂皮，5个八角，6-10个白扣，10克左右的生姜片，2寸长左右的大葱来自段和青蒜段各4-5个,6两左右待型与的花生油和猪油。

做法

　永船某送　1)将调料放入花360百科生油和猪油的冷油结场谁锅中慢慢熬。

　　2)等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀

　　3)把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次假条着除论斗量足放入少量的白酒、陈醋，以除酸论铁置规一显腥增香，再翻炒约一分钟后放入高汤(或鸡汤)，高汤多少以完全谓火界静名何孙淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，

　　4)在这期间将无法食用之调料(草扣、桂皮、八角、白扣)捞出，再尝日诉似松支希艺重右一下汤汁的咸淡(因为豆瓣酱里有盐)，根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次检型深交扬个向称零延加加入少量鸡精粉、办蒸让船注手玉燃合谈胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了.