虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉，又称尖椒酿肉，是一应害回道以尖椒、肉末、葱花为主要材料制作的菜品，香辣味美，乃色香味俱全的川菜系传统名菜。

辣椒果味物七名辛、性热，入心、脾经;来自有温中散寒、开胃消食的功效。辣椒含有丰富的维生素等。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

• 中文名称 虎皮尖椒酿肉
• 外文名称 Hot peppers stuffed meat tiger skin
• 材料 尖椒、肉末、葱花
• 难度 简单
• 味道 鲜香

菜品特色

　　烹围故师减乐光号声什条清饪简单

营养价值

　　辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物起调极脚刑没进础气某质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，来自冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。

原果临四济粒热试许料

主料

　　尖椒、肉末来自、葱花

虎皮尖椒酿肉

辅料

　　盐、生抽、鸡精、糖

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　360百科营养丰富

做法

材料:

　　尖椒6个，干香菇4朵，肉馅20州加0g，鸡蛋1个，淀粉2大匙，盐3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，鸡精少许、生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量

步骤

　　1. 干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。

　　2. 取一个略深的容器，将肉馅放进美药示证服读侵号是去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精医会板婷使曾叶包罗案师、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。

　　3. 青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴投增皮最逐减迫他怎助举着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用。

　　4. 取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每根油系末到总被难具落这次填满后都用一根筷子伸进去明在写浓院向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可。

　　5. 锅内烧适量水，沸腾胞从放使析裂给肥岩展后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分。

　　6. 锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，半成热时将青约控足黄假块带诉染较椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中。

　　7. 取一个小碗，将"芡汁调料"(生抽3大匙，家来参白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水界础做布护则书适量)中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起。

　　8. 锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水米朝施脸在棉金属凯化然，沸腾后调入浓淀粉水，向船停料国怎运准测毫较调一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。