龙凤煲

龙凤煲是一道广东的特色传统名菜，属于粤菜系。以老母鸡一只、草蛇三只 辅料:淮山、枸杞、沙参、红枣 调料:盐、味精、姜片等制作而成。

• 中文名 龙凤煲
• 英文名 longfengbao
• 主要食材 老母鸡，草蛇
• 分类 粤菜

菜谱名称

　　基本特点 请阅

基本材料

　　原料:老母鸡一只、草蛇三只 辅料:淮山、枸杞、沙参、红枣 调料:盐、味精、姜来自片

做法

　　(1)药膳功效有行血目且去风湿，姜片去腥。汤汁中如调余坐代蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。

　　(2)制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤西鱼航煤写定负将气中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆来自、去血、去头与老母鸡一同放入大赶杂朝专沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。