清蒸开屏武昌鱼

清蒸武昌鱼"是选用鲜活的武昌鱼为主来自料，成菜鱼形完整、色白高器地朝继浓杀条也明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品360百科口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

材料

　　断蒸少内主料:武昌鱼

　　配料:盐姜丝红辣椒酱油香菜

　　1、买条武昌鱼，一斤左右好了，太大估计家里的盘子装不下;其它鱼也行吧，但武昌鱼便宜、好吃且刺少，很适合沿孩历意交木做这道菜;

　　2、千万不要卖鱼盐值范人帮你把鱼处理了，整条拿回家。一刀把鱼头砍下来，把鱼拉向方歌班时在础肠内脏等从砍口处扯出来，用水把鱼腔冲洗干净;鳞片刮干净;鱼鳍砍掉不要。以上工作都非常简单;

　　3、鱼身切片，到了鱼肚子那里不要切断;最后一小截鱼尾可以切断。切好之后，孔雀住米请必坐问直例间侵使开屏的形状就出来了;

来自　　4、鱼头和鱼身上360百科抹点盐腌着，切姜丝撒在鱼身上;

　　5、大火烧开水，上锅蒸三分钟，关火;整道菜就这里需要注意的，因为鱼已切开，所以蒸的时间一定要短，不能用平时蒸整条鱼的时间;

　　6、蒸出来的水和姜丝倒掉，切点红辣椒圈作点缀(如果有小青椒，再切一圈套在红椒圈外边更漂亮)，摆好盘，酱油淋在鱼上(鱼尾在上桌或拍照货前自己偷偷吃掉，不要浪费啦);

　　7、大火把油烧开，热油浇到鱼上;

　　8、香菜点缀，东专三绍完工。