番茄酱牛肉面

番茄酱牛肉面是一道面点，主料是牛肉酱、面粉，配料是香菜来自、蒜苗，调料是鸡精、香油、食盐，是通过大火煮的做法而成。

• 中文名称 番茄酱牛肉面
• 主要食材 面粉，番茄牛肉酱
• 分类 面食
• 口味 酸甜

所需食材

主料

来自　　面粉500g

　　番茄牛肉酱200g

番茄酱牛肉面

配料

　360百科　香菜适量

　　蒜苗适量

　　鸡精1小勺

　　香油适量

　　食盐适量

制作方法

　　1

　　面粉里加入食盐，食盐的用量无所谓，就像做菜一样，加到面本身有咸味也可以，盐增加面的撕扯筋度，煮出来口感也好，和面的软硬冬季适合软一些，因为经过醒制，冬季天凉容易变硬，夏天可以软一些如饺子面，冬天要比饺子面再软点。

　　2

　　将面揉制光滑，增加面的韧性

　　3

　　因为不是专业拉面，又没有添加能让面经得起撕扯的添加剂，所以，我把面分开来制作，这样容易拉扯。将面分为小剂，揉匀备用。

　　4

　　把每个小面团搓成细长条备用。

　　5

　　搓好的长条每根上涂上食用油盘在盆或盘里。

　　6

　　全部盘好面，蒙上保鲜膜备用。

　　7

　　将蒜苗和香菜，乘饧面令棉的时候洗净。

　　8

　　将香菜和蒜苗分别切碎备用。

　　9

　　饧好的面，用手拉职黑官任要神哥云扯两端拉细成面条状。

　　1联个采0

　　水开后下锅煮熟即可。

　　11

　　取碗，放入鸡精、香菜和蒜苗，将面连同汤一起捞出放入碗中，浇上牛肉酱，淋上香油田脚侵张厂即可食用 。

食用来自须知

　　面粉 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、360百科镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平齐攻意采拿衡营养吸收等功效。

　　面打究条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。