芥末卷心菜

芥末卷心菜，以卷心菜等为主来自料的菜品。

• 中文名称 芥末卷心菜
• 口味 脆嫩爽口，酸辣咸香
• 主要食材 卷心菜500克，红柿子辣椒1只
• 调料 醋10克，味精2克，精盐6克，芥末

菜名

　　芥末卷心菜

原 料

　　卷心菜500克，红柿子辣椒1只，醋10克，味精2克，精盐6克，芥末15克，麻油10克。

制法

　　(1)将卷心菜择洗干净，沥干水分，切成细丝。红柿子辣椒去柄及籽，切成细丝。

芥末卷心菜

　　(2)锅上旺火，放水浇沸，柿子辣椒、卷心菜放沸水锅中略烫，捞出放凉开水中过凉，沥干水分，放入六黄检旧直粉敌杨字思情碗内，加精盐拌匀。

　　(3)将芥末放入碗内，用开水调匀，待冷却后加醋、味精、麻油调成味汁。

　　(4)将卷心菜丝、红柿子来自辣椒丝放入盘内，浇上味汁，拌匀即可。

特点

　　脆嫩爽口360百科，酸辣咸香。