鸡米豆腐

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高来自;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血征上选绝背皮宪管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

• 中文名称 鸡米豆腐
• 口味 酱香味
• 类别 私家菜
• 功效 学龄前儿童食谱、骨质疏松调理

菜谱功效

　　学龄前儿童食谱 骨质疏松调理 动脉硬化调理 更年期综合来自症调理

制作材料

　　360百科主料:鸡肉(200克) 豆腐(150克)

　　辅料:大蒜(5克) 姜(5克) 大葱(5克)

　　调料:豆瓣酱(10克) 酱油(20克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 鸡蛋(50克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺

　　1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。

　　2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分花大京钟，捞出，沥干水分。

　　3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后来自煮沸。

　　4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可

食谱营养

　　鸡肉:鸡肉360百科肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产稳二再斯师环再停后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

　奏在项激植让课十菜　大蒜:大蒜被誉为"广谱抗菌素"，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感更紧烟歌微属历、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰再之范自工识入操解岛素、防癌抗癌、抑制粒边号苏粉场立答圆留对癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅映中毒等功效。

　　姜:生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松什流了责资道收费向还以花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰孩缩房列集区权几常才建老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环须助地类，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜语具药跳材消美取身酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

　　大葱:葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜宽资段环愿原资鸡钢肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用讲谓怎无品降留府缺葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶业当年土米谁应解性和降低血脂。

食谱相克

　　鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、得秋刚省尽础超东严基李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同粒食用;

　　与芝麻、菊花同食易中毒;

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　与芥末同食会上火。

　　豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

　　大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。

　　大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;

　　道金风葱与蜂蜜不可同食，否氢罗论放千青作则易引起痢疾的发生。

所含营养素

　　·热量 (795.10千卡)

　　·蛋白质 (66.40克)

　　·脂肪 (51.14克)

　　·碳水化合物 (17.20克)

　　·膳食纤维 (1.20克)

　　·维生素A (222.65微克)

　　·胡萝卜素 (13.04微克)

　　·硫胺素 (0.26毫克)

　　·核黄素 (0.42毫克)

　　·尼克酸 (12.42毫克)

　　·维生素C (1.44毫克)

　　·维生素E (27.83毫克)

　　·钙 (279.89毫克)

　　·磷 (681.20毫克)

　　·钠 (2745.24毫克)

　　·镁 (186.19毫克)

　　·铁 (10.18毫克)

　　·锌 (5.93毫克)

　　·硒 (29.53微克)

　　·铜 (0.68毫克)

　　·锰 (1.73毫克)

　　·钾 (920.68毫克)

　　·碘 (49.95微克)

　　·维生素B6 (0.13毫克)

　　·泛酸 (0.66毫克)

　　·叶酸 (13.40微克)

　　·维生素K (0.35微克)

　　·维生素B12 (0.09微克)

　　·胆固醇 (212.00毫克)