孜然土豆

孜然土豆是一款美味的中华菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主末脚德要做法是在土豆起锅时，撒适书含还集何读支量孜然，再翻炒几下。

• 中文名称 孜然土豆
• 主要原料 马铃薯
• 是否含防腐剂 否
• 难度 新手

简介

　　难度: 新手 时间: 35-45分钟 主要食材: 根茎类 菜系: 素菜

孜然土豆

　　印度人非常喜欢而且善于用香向照书概之独料烹调，当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时，马上令人蠢蠢欲动。这道菜跳系制反耐呼某始八决配上印度面包味道绝佳，当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙来自拉或泡菜.

用料

　　中型土豆(马铃薯) 3个(约450g)

　　老姜 1块(约5360百科g)

　　香菜 2根(约10g)

　　孜然粒 1/2茶匙(3g)

　　辣椒粉 1/2茶匙(3g)

　　孜然粉 1/2茶匙(余合3g)

　　黑胡椒粉 1/2茶匙(3g)

　　盐 2茶匙(10g)

　　油 2汤匙(30ml)

　　花椒油10ml

做法1

　　1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。

　　2.将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜)，调入盐1茶匙(5g),大火者开后，继续来自煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

　　3.放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm-3cm见方块状。

　　4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然后取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g)，翻炒10分钟，使土豆块入味。

　　5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

做法2

　　菜谱简介

　　孜然土豆选料和做法都简单，是将土豆煮毫生报至系熟切成丁，下锅与孜然粉拌360百科炒而成，土豆粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

　　烹厂很伯减从制材料

　　主料:土豆(2只，780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)

　　调料:油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/唱夫较规眼积液陈附3汤匙)

　　烹制工艺

　　1、土豆去皮洗净，烧开锅内的水，放入土豆以中火煮20分钟，捞起过冷河备用。

　　2、将摊凉的土豆切成丁，干辣椒也切成丁。

　　3、烧热3汤匙油，以小火呀言怎战书换段规凯秋炒香姜末和干辣椒，倒入土豆丁开大火拌炒均匀。

　　4、加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐调味。

　　5、洒入香菜末炒匀入味，即可上碟。

　　厨师贴士

　　1与形、土豆丁应用孜然粉调味，不宜选用孜然粒，否则会不时吃到孜然粒，口感较差。

　　2、土豆不宜开大火煮，容易煮烂不成型，开中火煮至可用筷子直接捅穿，则为土豆已熟的标准。

　　3、土豆淀粉含量高，下锅后要快炒，以免它粘底烧焦。

　　4、用孜然调味，用量不宜过预雨每术销修相让角多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。

做法3

　　原料:土豆，食用油展，盐，孜然粉，胡椒粉。

　　做法:

孜然土豆

　　1、土豆切块撒少许盐，放入微波显基听京该炉内叮8-10分钟，中间取出翻一次。

　　2、起油锅，放入叮熟的土豆，加入孜然粉、胡椒粉翻炒拌匀即可。