潮州冻红蟹

特 点: 鲜甜、凉爽，是夏日佳肴。

• 中文名称 潮州冻红蟹
• 主料 红蟹2只(约1000克)
• 配料 味精5克，精盐10克
• 特点 鲜甜、凉爽，是夏日佳肴
• 分类 潮州菜

基本简介

　　菜 名: 潮州冻红蟹

　　主 料: 红蟹2只(约1000克)。

　　配 料: 味精5克，精来自盐10克。

　　做 法: 把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。

　　酱碟:姜米红醋

　　特 点: 鲜甜、凉爽，是夏日佳肴。

　　备 注: 红蟹先冻后烹制，避免蟹脚脱落。360百科蒸蟹时应将蟹腹朝上。

　　菜 名: 潮州冻红蟹 主 料显川探外总财银练: 红蟹2只(约1000克)。 配 料: 味精5克，精盐10克。 做 法: 把红蟹连草映虽对易磁放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟调适多补味后立即放人冰箱再冻约周席觉认观武西3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。酱碟:姜米红醋 特 点: 鲜甜、凉爽，是夏日佳肴。 备 注: 育愿红蟹先冻后烹制，避免微全科项附切诗蟹脚脱落。蒸蟹时应将蟹腹朝上。

潮州冻红蟹