鱼酸汤

1.略读居构齐叶业革将菠萝、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出备用。九层塔切末、辣椒切片、葱也来自切段备用。

2. 准备一锅水，烧开后再放入调味料即菠萝、番茄片、酸子府此析汁，一起煮开后熄火备用。

3.热油锅，倒入色拉油，将草鱼鱼头炸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最360百科后撒上九层塔末，凯略当辣椒片，葱段后即可上声孙低桌。

• 中文名称 鱼酸汤
• 口味 酸辣
• 主要食材 草鱼鱼头
• 特点 色泽鲜艳，味鲜咸带辣，汤浓汁厚

做法一

　　材料:草鱼鱼头1/2个，菠萝100克，番茄100克，豆来自芽菜20克，酸子1小勺，水(或高汤)4杯，九层塔360百科(罗勒)少许，辣椒1根，葱1根

　　调味料:糖3/2小勺，鱼露3/2小勺

　　制法:

　　1.将菠萝、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出孩地备用。九层塔切末、辣椒切片、葱也切段备用。

　　2. 准备一锅水，烧开后再放入调时何高沙味料即菠萝、番茄片、酸风千子汁，一起煮开后熄火备了初考皮证用。

　　3.热油锅，倒入色拉油，将草鱼鱼头炸脸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最后撒上九层塔传加末，辣椒片，葱段后即可上桌。

　切帮华绍全写察话十今鸡　特点:色泽鲜艳，味鲜咸带辣，汤浓汁厚

做法二

　　材料:草鱼中段600克，豆腐1盒，蕃茄4颗，嫩姜30克，葱3根，榨菜50克

　　调味料:辣肉酱罐1罐，酒酿2大匙，干贝粉2大匙

　　1、先将蕃茄切丁，榨菜切丝，豆腐切块，嫩姜切丝，葱切段，草鱼中段取鱼肉切成片状备用

　　边仅原2、锅内倒入2000cc的水煮滚后，加入蕃茄、酒酿、榨菜、辣肉酱、豆腐和嫩姜，等汤再次滚开时，转中小火放程鲜江清本改后入草鱼肉片后熄火泡约3分钟，并加入干贝粉和葱调味后，开火加热一下，即可盛碗了