西芹洋葱炒虾

西芹洋葱炒虾是一道由西芹、虾仁等原料制成的菜品。

• 中文名 西芹洋葱炒虾
• 主要食材 西芹，洋葱，虾仁
• 分类 粤菜
• 口味 鲜嫩

食材

受义运　　材料:大虾400克，西芹2根，紫皮洋葱1个

　　配料:葱姜，盐，生抽，鸡精，食用油

制作方法

　　1，所有食材准备好。

　　2，西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。

　　3，大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。

　　4，一个锅烧开水，放西芹下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水。

　　5，西芹捞出控水，备用。

　　6，炒锅加热倒油，放葱姜炒香。

　　7，先放处理好的大虾下锅快速翻炒。

　　8，大约2分钟，虾子变弯曲变红，放入洋葱条下锅翻炒。

　　9，洋葱变软后，倒入西芹。

　　10，大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。

小贴士

　　1，西来自芹先焯水，可以减少烹饪时间践且行纪素球参久培配，保证食材的鲜嫩口故续止子身黑将具粒介费感。

　　2，全程大火快炒。

　　3，菜品注重本味，所以调味料比较少，如果您是重口味，还可以自行加入其他调味品。