芒果酱

芒果酱来自是一种用芒果做的果酱。买芒果简单处理，就能让它华丽的变成芒果酱。去皮去核，切成小块，做成果酱，多加些麦芽糖，营造稠密的口感。

芒果酱营养丰富，好吃健康，做的好可以保存一个多星期。不过由于果酱的含糖量达60%以上，它的能量不可忽视。所以，每天1勺即可，不要吃得太多。

• 中文名称 芒果酱
• 外文名称 mango jam
• 主要原料 芒果，白砂糖
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素C，类黄酮

做法一

配料

　　芒果 600公克麦芽糖 1来自50公克细砂糖 80公克

　　柠檬 1个

操作

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用;芒果去皮去籽后切成大块状备用。

　　2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3.转成小火并加入麦芽糖继360百科续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶良期入易化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

做法二

材料

　　芒果1000克

　　水 200克

　　辅料:

　　麦芽糖150克

　但指来功旧运到曾离台南　白糖 50克

做法

　　1。芒击期市供是和永第心从果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状;

　　2。加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅;

　　3。再加入麦芽糖，十望坏算控将继续小火煮;

　　4。熬至浓稠状即可。

食物营养成分

食物名称	芒果酱
含量参考	约每来自100克食物中的含量
能量	189 千卡
蛋白质	0.7 g
脂肪	0.1 g
水分	44 g
碳水化合物	48.3 g
糖	45.7 g
钠	13360百科00 mg
镁	19 mg
磷	8 mg
钾	42 mg
钙	9 mg
锰	0.07 mg
铁	1.1 mg
维生素B2(核黄素)	0.01 mg
烟确但培石误席期作酸(烟酰胺)	0.2 mg