咸蛋肉碎蒸娃娃菜

咸蛋肉碎蒸娃娃菜是一道家常菜，主要用料是猪肉馅等。调料主要为食盐、生抽等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

• 中文名称 咸蛋肉碎蒸娃娃菜
• 主要食材 猪肉馅，咸鸭蛋3个
• 辅料 食盐1/4小匙 生抽1小匙
• 配料 白砂糖1/2小匙 大蒜 5克

原料

　　主料来自:咸鸭蛋2个 娃娃菜1颗 辅料: 耗油 1小匙 香油 程等道弦供易论司和完尼1小匙 白砂糖1/2小匙 360百科大蒜 5克

做法

　　1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗，咸蛋外厚提充均序以表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用 缺背2.将娃娃菜对半切开，用流围华低沙证加与专弦半稳动水冲洗干净 3.再激失号来石酸方衣早段分别将半颗的娃娃菜，被切成三等份 4.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶 5.将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用 6.炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用 7.将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面，再铺上对半切的咸蛋黄 8.锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟 9.蒸好后在表面淋上香油即可 .

咸蛋肉碎蒸娃娃菜

烹饪小技巧

　　1、表面的肉碎炒过后属于干香型，比较有嚼劲。如果不想炒的话，也可胶依以加少许水淀粉调匀，直接铺在娃娃菜上蒸，蒸好后会结成块，用餐叉叉散即可，这样肉吃起来会比较滑嫩。 2、如果想娃娃菜更鲜美，也可以在菜上抹少许曲画饭的鸡精，不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味。