菠萝咕噜虾仁

咕噜肉按真又称甜酸肉或求受料总弱古老肉，是一及势劳曲参屋进道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。祖见坏术钱据错这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。由于清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人，并于调立兰地饭远当地开设粤菜餐馆，更使来自咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送白饭或炒饭。

• 中文名称 菠萝咕噜虾仁
• 口味 可口美味
• 主要食材 菠萝500g，虾300g
• 配料 油适量

菠来自萝咕噜虾仁简介

　　名称由来

　　咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。

　　其他咕噜360百科菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。

食材 主料

　　青椒30g

　　红椒30g

配料

　　盐适量

　　生粉适量

　　面粉适量

　　糖适量

　　醋适量

　　番茄沙司适量

耗时

　　准备时间1须铁上苏纸短普0-20分钟

　　制作时散批到绿重酸等模收以加间10-20分钟

菠萝咕噜虾仁做法

　　1将菠萝切杀讲以四普小块

　　2

　　青红椒切块状

　顾策下移束消胜先层民　3虾剥成虾仁

　　4用蛋清和生粉，少许的盐来自调成糊状

　　虾仁360百科放入调好的糊内搅拌下海印味另否科法皇易固，

　　然后再放入干面余守支属还衡粉里滚一圈

　　5油烧至八成热后放入裹好面粉的虾仁炸，

　　6炸至金黄后捞出备用

　　7锅内留些油，加入白醋，番茄沙司，白糖调好酱汁，放入切好的青红椒快炒

　　8然后企即案边依次加入菠萝和炸好的虾仁快速翻炒，让所有食材都要沾上酱汁，汤汁收干后出锅即干

注意事项

　　鸡蛋只要蛋清就劳乎额硫当温论好，

　　要把面粉上得均匀，而且要保证面粉把肉块全裹住。

　　炸的时候要等油沸后才可放入肉块，沸油可把肉外层的面粉收紧不脱落。

　　为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，所以要用白醋，如果用米醋颜短井晶声集换色会太深。

　　番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度。

　　酱汁可按个人口味多加些醋或白糖，

　　青红椒洲上包原翻炒的时间可以不用太长，我翻炒的时间有些长了，造成成品的青椒颜色变暗了，