明火白粥

明火站略翻念少片农哥田白粥是广州人最为常吃的粥，也就是白果腐竹粥，它有清热去湿识列搞月括汽小，消食开胃的功能。

• 中文名 明火白粥
• 分类 广州菜
• 别名 白果腐竹粥
• 功能 清热去湿，消食开胃

简来自介

　　相传明朝末年，广州西关有一位年轻人，他的隔壁住着一位孤苦的老人今杀祖余握简助川。一次，老人病了，无钱看360百科病。眼看着老人的病越来越重，年轻人只好找来一些白果煲粥给老人喝，没想到，老人闻到白果粥的香味，食欲大振，顺手把一些腐竹也放进锅里，粥更香了。后来，老头天天喝这粥，病慢慢好了起来。看到这一切，年轻人灵机一动协相额式困困资，他和老人商量，这粥成本低，很适合穷人做早餐。于是借来一个大铜锅，老人在家煮好粥，他拿到外面叫卖。从此，明火白粥传遍广州，成了人们长吃不厌的粥品。